傑森 
台中公益路一帶一直都是美食的第一戰區，不論聚餐想吃什麼種類的餐廳，可說應有盡有，甚至還有好幾家可以選擇，於是漸漸地朝差異化經營。這次造訪的「臧拙居酒屋」則以排餐作為差異，在美食第一戰區異軍突起。
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傑森：旅行履行中
旅行不是嘴巴說說，而是說走就走
別把旅行計劃放心中，而是不斷的履行
📸我是傑森，一位喜歡追逐美景的攝影師
368鄉鎮計畫｜特色遊程分享｜主題攝影教學
└ 外觀看去，很難不注意到二樓的植栽
└ 開幕期間，不定時推出優惠活動
「臧拙居酒屋」距離勤美短短不到五分鐘車程，緊鄰著麻園頭溪，有種鬧中取靜的氛圍，麻園頭溪兩側則都有劃設停車格，相當方便。
└ 一樓則以吧檯座為主
└ 吧檯井然有序，木質鋪層的非常有溫度
└ 上頭則擺放不少酒瓶與藝妓娃娃
一進門便可看見寬敞的吧檯，倚靠著吧檯排列著L型的座位，新鮮的食材以及琳瑯滿目的酒品，格外適合倆倆朋友聚餐或單獨小酌與吧檯內的師傅小聊，而店內的每一角都可見精心妝點的日式小物。
└ 每個小角落都可以看到日式小物擺設
└ 樓梯間，特地請紙廠師傅製作的手抄紙
└ 二樓一側則為包廂，很適合團體聚餐
二樓空間則以多人座位為主，其中還包含六人以上的長桌，因應不同人數的聚餐還能合併成十人以上的包廂空間，對於座位的運用相當的靈活，團體聚餐完全不需要擔心。
└ 裝潢與桌椅幾乎以木質為主
└ 牆面妝點許多日式布飾以及娃娃
除了四周擺放的布飾、藝妓娃娃將整個環境氛圍點綴得相當別緻，座位裏頭也有許多巧思，像是座椅下方都有擺放包包的空間，一側則有三孔插座與USB插座，讓人可以盡情的久坐暢飲。
└ 座位旁貼心設置插座，久待也不怕沒電
└ 菜單一本為餐點，一本則為飲品
臧拙居酒屋的餐點相當豐富，光是串燒就有兩頁之多，另外還有烤物、炸物、鍋物、排餐、湯品等，飲品部分更是直接以另一本菜單呈現，無酒精飲品加上酒品，洋洋灑灑大概接近百項。
└ 菜單設計的相當有質感
└ 餐點有串燒、排餐、炸物、湯品等
└ 和風生菜沙拉
第一道開胃菜就給足了驚喜！怎麼說呢？神秘的木桶盛裝著沙拉，一掀蓋飄逸著白煙，伴隨著濃郁的蘋果木燻香，裏頭豐富的配料呈現鮮豔的配色，冰涼酸甜，相當清爽開胃。
└ 獨特製作方式，掀蓋還冒著煙
└ 色香味俱全，令人胃口大開
└ 松阪豬肉串、雞腿肉串
└ 七里香
店內的肉品都選用有心肉舖子的原料，松阪豬肉串表皮酥脆、肉質扎實，帶著檸檬與胡椒的香氣；雞腿肉串，選用放牧的桂丁雞，搭配師傅特調的梅醬，甜中微帶梅子的酸，肉質多汁彈牙；七里香串燒，雞皮烤的酥酥脆脆，肉質軟嫩。
└ 芥末中卷
上頭淋著芥末醬，帶著酸酸甜甜的滋味，搭配底下的和風洋蔥，襯出中卷的鮮甜，肉質相當有嚼勁，不禁令人一片接著一片。
└ 滑嫩蛋包麵
擔心沒有飽足感的朋友，非常推薦點上這道滑嫩蛋包麵，特別選用讚岐拉麵，比起一般麵條更為Q彈，而使用炒麵般的料理方式，口味有如大阪燒一般，搭配滑順著蛋一起入口，相當過癮。
└ 戰斧牛排
令人期待已久的戰斧牛排一端上桌，便吸引眾人的目光，一般固定熟度為近七分熟，為了方便實用，上桌便已經切成適中入口的大小，對於上居酒屋而言，真的非常貼心。特殊的烹調方式讓肉質保有紅潤色澤，外表則帶著碳烤得酥脆口感，沾醬則有沙沙醬以及蔥醬，其中蔥醬大受好評，非常適合搭配生菜食用。
└ 每一支都固定為2.5公分的厚度
└ 大小適中，方便入口
└ 蜂蜜檸檬沙瓦、綜合蔬果汁(限定)
蜂蜜檸檬沙瓦像是添加酒精的翡翠檸檬，口感略酸則非常解膩；綜合蔬果汁則以新鮮水果現榨，一入口是柳橙的滋味，逐漸散發出蘿蔔的香氣。
「此篇為合作邀稿，全文為當日真實感受」
當天用餐發現，每一桌不是點上一份排餐就是一鍋火鍋共享，一群人大口吃肉、大口喝酒著實過癮，在居酒屋熱鬧的氛圍下，大快朵頤，讓喜歡品嘗排餐的朋友有了新的選擇。
【旅遊資訊】
臧拙居酒屋
地址：403台中市西區華美西街一段62號1樓
電話：04 2328 1818
開放時間：18:00-00:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/zangchoooo/
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