【台中美食推薦】ivette cafe x ARK番茄方舟，從產地到餐桌，料理輕鬆做

上回介紹了番茄方舟的玻璃溫室以及用心栽培的「天使珍珠串番茄」，將農業的層次不斷提升。番茄方舟ARK Tomato，而對於番茄的印象，總是那一盤有著家鄉味的「番茄炒蛋」，又或者是餐盤上裝飾的一隅，抑或是西式餐點中吐司與漢堡的餡料，究竟「天使珍珠串番茄」該如何料理呢？這次「番茄方舟」特別與台中「ivette Cafe」合作，透過番茄方舟天然食材的種植態度乘上ivette Cafe享受食材的料理精神，體會簡單而不簡單的「誠食生活」。

台中旅遊快速攻略

台中限時套票優惠

Klook.com

台中住宿推薦清單

• 【台中住哪裡】10家火車站、一中街住宿推薦清單
• 【台中住哪裡】10家逢甲夜市、朝馬住宿推薦清單
• 【台中住哪裡】5家谷關住宿推薦清單

Klook.com

 

└ 從產地到餐桌計畫，特別與「ivette cafe」合作

 

└ 將餐廳營造像是家的感覺，處處充滿巧思

 

「ivette cafe」位於台中西屯區，對面便是知名飯店「林酒店」，店內裝潢處處充滿巧思，從入口便營造玄關、餐廚、客廳等，希望客人每每有回家的感覺。而店內擺設每一處都像是居家展示般，將時尚、品味、設計完全體現。
 

└ 樓梯間點綴著其理念「Setting the Table with Passion」

└ 美感、品味無處不在，怎麼拍都像IG藝術照

 

簡單的參觀店內擺設與菜單，已足以讓我們動心預約下一次特地前來品嘗，整場活動時間正值非正餐時間，店內也依舊人聲鼎沸，點上一份餐、一杯咖啡，不論是自己的對話空間抑或是與友人談笑，格外舒適。
 

└ 後頭更有farm ivette 溫室，種植許多香料

└ 菜單每一頁也都設計得非常有質感

└ 今天的主角「天使珍珠串番茄」

└ 方舟油漬蕃茄乾

 

首先示範的是「方舟油漬蕃茄乾」，透過油漬的方式，將大量番茄一併處理，後續不論是拌沙拉抑或是當作佐料使用都相當便利，製作方式只需要簡單五步驟：沖脫泡蓋送！

喔！不是啦！(笑
一去籽：將蕃茄對切，去籽留下果肉
二調味：添加鹽、胡椒、香料等調味
三烘烤：低溫烘烤約莫30分鐘
四入罐：將番茄與橄欖油裝入玻璃罐
五靜置：放置七七四十九天，吸收日月精華

其實只需要靜置一夜即可，依個人口味，放置時間越久越入味，最久不建議超過一周。

 

└ 煙燻鮭魚可頌佐滑嫩炒蛋

 

ivette也特別示範店內搭配油漬番茄的餐點，透過簡單的煙燻鮭魚以及炒蛋覆蓋可頌麵包，搭配時蔬，最後添加上幾顆油漬番茄與醬汁便是一道健康又營養的早午餐，尤其再來上一杯咖啡。
 

└ 搭配一杯咖啡，就是一份非常好的早餐

└ 方舟蕃茄與酪梨佐酸麵包

 

下一道則是主廚特別設計的餐點，將酸麵包與酪梨切片後，添加些許調味，接著將串番茄以少油高溫油煎，短短幾秒即可，緊接著依序將蔬菜、酸麵包、酪梨、番茄擺盤，經過兩位主廚的巧手，不到幾分鐘時間又是一道色香味俱全的道理。
 

 

酸麵包的口感不像台灣傳統麵包一樣，屬於較硬的口感，搭配酪梨綿密的滋味，不論單吃或是夾著蔬菜品嘗都非常清爽，不時添加一顆番茄入口，酸甜的番茄香隨即在口中散開。
 

└ 簡單幾個步驟，在家也能輕鬆料理

└ 方舟蕃茄佐蘆筍與哈魯米起司溫沙拉

 

最後一道「方舟蕃茄佐蘆筍與哈魯米起司溫沙拉」則需要較多前置作業，首先將奶油、香料添加鹽與胡椒製作成醬汁，依序將培根、哈魯米起司、番茄、蘆筍下鍋油煎，最後添加生菜擺盤、淋上醬汁即可完成。
 

└ 醬汁、備料、擺盤，一道道料理香味四溢

└ 一起合力完成料理，也能培養生活情趣

└ 最後淋上醬汁，口水也跟著垂涎

└ 料理不難，只是我們看得太複雜

簡單的西式料理，讓烹調不必搞得烏煙瘴氣、灰頭土臉，讓做菜這件事也能很時尚，甚至沒有過多的料理手法、佐料調味，不只吃出食材的原味，更能吃出健康，真正體現「誠食生活」。

「此篇為合作邀稿，全文為當日真實感受」

---

【旅遊資訊】
番茄方舟：http://www.joydon.com.tw/
地址：524彰化縣溪州鄉苗專二路66號
電話：04-8802000
粉絲專頁：https://www.facebook.com/arktomato/

ivette cafe：http://www.ivettecafe.com/
地址：407台中市西屯區朝富路120號
電話：04-22545411
開放時間：08:30-18:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ivettecafe/

檢視較大的地圖

 

協助推廣或相關合作歡迎來信：adgsfh17_45@yahoo.com.tw

更多文章等你來追蹤！https://www.facebook.com/JAtraveling/