【台中美食推薦】同拉麵とともに-文心店，深夜為你而開的客製化拉麵

深夜食堂再一家！這一家不只在半夜為你而開，就連裏頭的拉麵也是為你而做，從湯頭口味、濃淡、麵體、佐料，全由你來客製化，讓你在半夜餓著肚子也能感到一股溫暖，暖心又暖胃。

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└ 店門前設計了小型日式造景

「同拉麵とともに」第一家店位於北屯區，近期則在西屯區的文心路與西屯路交叉路口開了分店，一旁則為超商，更設有以環保著稱的GOGORO換電站，對於GOGORO的愛好者可說是一兼二顧，來趟同拉麵，人車皆飽。

└ 一隅則有GOGORO換電站

└ 一進門不是櫃台而是餐桌，隱藏著老闆的巧思

文心店的裝潢設計也格外具有巧思，整體以日式風格為主，搭配方形燈具點亮，一側座位上頭更設計日式屋簷。而櫃檯設計在餐桌中間，而非最靠近門口，老闆想營造別於餐廳空間，讓客人進來能感受到一股愜意、放鬆的氛圍，讓人可以在此聚餐、閒聊，而非急急忙忙用完餐緊接著離去，因此不限定用餐時間。

└ 不論櫃台、吧檯、半開放廚房，都格外整潔

└ 吧檯座位也適合下班享受獨自的空間

座位大致可分為靠近半開放廚房的吧檯、靠牆的座位、四人桌、多人桌等，桌上整齊排列著各式餐具。不僅不限定用餐時間，就連用完餐店員也不因拚翻桌而草草整理，而是將桌面完整消毒清潔後，再依序用雙手將每一個餐具擺放至定位，謹慎地只差沒拿出直尺而已。

└ 整體空間寬敞而且整齊

└ 不拚翻桌，而是仔細消毒並雙手將餐具整齊排列

└ 一側架上擺滿了琳瑯滿目的飲品，想喝什麼都有！

同拉麵主要餐點為拉麵，部分燒烤相佐，以及眾多的飲料可供選擇，因此消夜時段很適合依每個人食量，點選拉麵或只單點燒物配著啤酒也相當過癮。其中文心店限定的「麵屋神戶」則為客製化菜單，從湯頭口味、濃淡、麵體粗細、佐料、叉燒幾片、糖心蛋幾顆都能自己決定，只差店家沒說「自己的拉麵自己煮」。

└ 菜單分為同拉麵以及麵屋神戶的客製化菜單

└ 整齊到不知該如何動筷

└ 每日限量五十碗的「同拉麵」

首先上桌的便是使用特定湯頭所烹調「同拉麵」，因此各店每日限量五十碗。麵體為一般拉麵粗細，軟度適中，湯頭經過熬煮保有精華帶點濃稠的口感，五花叉燒油脂分佈較多，咬下時油花會在嘴裡散開，留下油花的香氣搭上瘦肉一同咀嚼，而梅花叉燒則肉質紮實，外皮炙燒的帶點微焦，咬起來較有嚼勁。

└ 唐揚雞塊

不得不說同拉麵的「唐揚雞塊」好好吃，外酥內軟，一口咬下肉質相當嫩，帶有些微油脂不時在嘴巴噴出，光是單吃原味就好好吃，下次有機會一定要再嘗試其他燒烤。

└ 麵屋神戶客製化拉麵

這次客製化的拉麵為：黑神湯頭、正常濃淡、豚脂濃、東京(太麵)、硬麵體等，點上一碗客製化拉麵，對於不熟悉拉麵的人，大概會覺得自己一定有選擇障礙，光是麵體就有四種再加上軟硬度，單單麵體總共有12種，而這份菜單竟然可以調配出十萬多種客製化拉麵。黑神湯頭並沒有想像中的鹹，反倒適中，吃重口味的朋友不妨可以點較濃的湯頭，而東京(太麵)粗細介於拉麵與烏龍麵之間，較硬的口感吃的到麵體的口感。