你有參加過「集集品蕉道」？南投雖然是台灣唯一不靠海的縣市，但卻孕育出不少聞名各地的美食農特產業，像是埔里紹興酒、魚池茶葉、信義梅子、國姓咖啡等，而集集除了擁有鐵路支線以外，同時也是孕育香蕉的重鎮，在日治時期更是被標示最高等級的「千」字，成為天皇御用美食，這次就讓我們一起玩不一樣的南投集集，置身蕉園，用茶道的精神、儀式，透過五感來品嚐不同的香蕉美食！

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內容目錄

集集品蕉道活動地點

「集集品蕉道」活動地點位於集集知名觀光工廠「jijibanana集元果」，園區裡頭除了推廣集集香蕉文化以外，更打造許多DIY設計，同時保留一大片蕉園，種植上百種可食性、觀賞性等不同品種的香蕉。一抵達園區後，每個人便可以領取一隻香蕉，作為交心見面禮，隨後跟著園區導覽人員的腳步，置身香蕉園之中，認識各式各樣的香蕉品種。

└ 人手一蕉，交心見面禮

└ 漫步集元果欣賞百種香蕉 └ 漫步香蕉園，格外有東南亞的異國氛圍

聆聽完導覽後，在入座之前還有一個重要的「敬山儀式」，集集大山除了是集集最具代表的高山以外，對於務農人家來說更是有著特殊意義，因此「敬山儀式」象徵著取之於土地、用之於土地，秉持著飲水思源的精神。

└ 集集重要地標「集集大山」

└ 以蕉敬拜集集大山，感謝土地賜予

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└ 品蕉道現場猶如戶外婚宴會場

最後來到了「集集品蕉道」活動主場地，映入眼簾的是鮮黃色的涼傘，搭配著一張張米色餐巾桌，上頭點綴著黃色與綠色的餐巾紙，整個活動宛如國外的戶外婚宴會場。

└ 以香蕉做為視覺設計，格外舒心

前方桌面更擺放著各式各樣、奇形怪狀的香蕉，有像是蛤蠣般的、粗大的猶如芒果般的香蕉，以及觀光工廠運用香蕉加工製成的脆片零嘴，眼前看見的無一脫離不了香蕉，甚至掀開桌巾，就連桌子也是用果籃打造而成。

└ 各式各樣的香蕉全都端上檯面 └ 還有香蕉製成的周邊零嘴 └ 用果籃打造而成的長桌

└ 現場還有各式打卡造景

└ 和煦陽光、吹著微風，氛圍格外愜意

集集品蕉道−品蕉百味、飲蕉會友

這次「品蕉道」活動總共品嚐了五杯飲品，包含運用集集山蕉搭配氣泡水，DIY調製成山蕉風味氣泡飲，以及主廚運用四款不同異國品種的香蕉，調製成的「紅蘋果蕉紅茶」、「蛤蠣蕉沙瓦」、「越南旦蕉奶昔」、「玫瑰香蕉醋」，一邊聽著主持人介紹香蕉品種，一邊品嚐特調飲品，可說是完全顛覆對於香蕉的印象。

└ 運用不同品種的香蕉製成飲品 └ 看到、學到也吃到的品蕉道

雙廚餐桌、蕉園饗宴

隨著天色逐漸轉暗，猶如下午茶般的「品蕉道」告一段落後，緊接著就是由旅法廚師張弘岳以及集元果掌廚娘娘林幸宜，雙廚共同打造中西式合併的田園餐桌，一路從前菜、麵包、主食，最後再用甜點收尾，每一道菜都結合了不同的香蕉元素，一邊聽著主廚說菜，一邊品嚐著佳餚，搭配著暖黃的燈光、愜意的音樂，整個氛圍讓人陶醉其中。