傑森 
└ 赤崁璽樓為全素食餐廳
傑森：旅行履行中
旅行不是嘴巴說說，而是說走就走
別把旅行計劃放心中，而是不斷的履行
📸我是傑森，一位喜歡追逐美景的攝影師
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旅遊台南的原因百百種，有人因為古色古香的建築式樣；有人因為人文薰陶的歷史文化；當然也有人因為香味四溢的美食小吃。台南美食更是令人一再流連忘返，但食素的朋友呢？別擔心，這次就要來介紹一家以全素食料理的老屋餐廳 台南限時套票優惠
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└ 外頭掛著盞盞燈飾，別具溫度
└ 復古懷舊的老屋外觀
「赤崁璽樓」原為「禪食餐廳」，由於搬遷店址緊鄰赤崁樓而正式更名。「赤崁璽樓」為老屋重新裝修的餐廳，穿過大街小巷，不仔細找還真的不容易發現，外觀更是像民宅一般富有溫度。
└ 以藍白配色，卻有著別於地中海的感覺
店內整體以藍白為配色，第一眼大多會以為是地中海風格，但多深刻體會一會，卻有著一股很懷舊的老屋氛圍，配色搭配老屋的結構就像是民國初期較為新穎的建築風格。
└ 除了正餐以外，也開始提供下午茶
└ 一進門便被廟宇獨特的建築工法給吸引
一進門駐足櫃台便被台前的廟宇榫接工法給吸引，老闆特別收藏了先前高雄小港拆遷的廟宇素材，保存的相當完整，結帳時不禁令人細細品茗。
└ 櫃台架上擺著許多老闆的收藏
└ 整個空間大小適宜，完整保留老屋的結構
└ 一張張圓桌，讓人有團圓的感覺
「赤崁璽樓」因老屋重新裝潢，因此在空間格局上較一般餐廳小巧，但一間間有如包廂般的擺設，搭配圓桌餐椅，好像回到老家一般，在自家餐廳廚房與家人團圓。
└ 每個空間都不大，但也成了獨特的包廂格局
└ 二樓同樣以藍白為主調，搭配圓桌擺設
└ 大面積的窗扇，擁有良好的採光
二樓與一樓空間略微相同，牆上則擺放著裝修前的老屋樣貌照片，隨意參觀會發現，不論牆上或是空間的一隅都擺放許多老闆的收藏，獨特的收藏品味，不少物件可是充滿歷史性的代表物。
└ 連廁所的裝潢擺設，絲毫不馬虎
└ 戶外陽台，好有阿嬤愜意乘涼的氛圍
戶外陽台則是我們最喜歡的一角，儘管當天陰雨綿綿，聽著雨落滴滴答答，擺放著一張搖椅，不禁令人懷念起阿嬤坐在搖椅上，愜意打著毛線，偶爾打個盹的場景。
└ 店內每一隅在在堆疊著歷史
└ 頂上的燈飾也非常有特色
└ ㄇ字型的陽台，讓每個空間都能彼此連接
└ 菜單選項眾多，但全都是素食料理
「赤崁璽樓」為全素食料理，翻開菜單會發現許多葷食名稱，像是藍帶豬排、牛肝、香腸等，別懷疑，全部都是素食的，服務人員也會貼心詢問全素或蛋奶素而推薦不同料理。
└ 有機沙拉
這次我們則品嘗560無國界料理，一口氣嘗遍中式、西式、越式、韓式各國不同風味的菜色。有機沙拉添加鳳梨葡萄乾，生菜非常清脆，搭配沙拉醬，口味略帶甜甜的滋味。
└ 土托餘粥
第一個上桌的便是台灣在地味，素土魠魚肉塊十分逼真，與土魠魚差異甚少，湯頭也有著淡淡地魚鮮味，十分爽口清淡，粥則屬於台南粥，為米飯與湯頭混合，相當道地。
└ 餐前麵包
麵包外酥內軟，綿密鬆軟的口感，拿起來不只可以感受到柔軟，還有一絲絲烤後的餘溫，搭配主廚自製特調的醬汁，包含南瓜籽、堅果、花生等，十分養生。
└ 義式青醬佐米粉
第二個上桌的則是西式國度，裏頭添加橄欖、青椒、花葉菜等配料，香氣濃厚的羅勒味，口味清淡，吃下後嘴裡會有滿滿的香草味道，份量甚多的米粉格外有飽足感，搭上起司口感層次更為豐富。
└ 越式芙蓉春捲
接下來還有越式，Q彈得捲皮帶著冰冰涼涼的口感，包裹著生菜十分清爽解膩，裡頭有著許多餡料，整體酸酸甜甜的口感。
└ 韓國部隊鍋
連近期超夯的韓式部隊鍋也上桌了！口味偏向泡菜鍋略帶酸度，上頭鋪著一層起司隨鍋煮沸而流入湯裡頭，配料眾多，像是芋頭，米血，豆腐，金針菇等。
└ 單點藍帶豬排
另外我們還點了必點招牌「藍帶豬排」，乍看之下還以為是葷食料理，但這塊藍帶豬排可是貨真價實的素食，一口咬下十分驚人，不說完全會以為是葷食，裡頭包裹著慢慢起司，有如爆漿一般，難怪會是必點招牌！
└ 單點猴菇排
另一道則是店家推薦的猴菇排，外頭帶點酥脆，裏頭則保有水份湯汁，搭配黑胡椒醬鹹鹹甜甜，上頭則有酥炸過後的米粉，口感相當獨特。
└ 隨餐飲料
本日隨餐的飲料為仙草茶，非常道地古早的仙草味，在餐後來上一杯格外清爽降火。甜點則是奶酪，上頭添加店家自製的桔醬，酸甜滋味將這頓餐點做了解膩的效果。
└ 隨餐甜點
「此篇為合作邀稿，全文為當日真實感受」
用餐的同時，我們發現許多客人大多是宗教的師父，也有許多葷食的顧客慕名而來，不論是想體驗素食料理或是有時素的朋友來訪，「赤崁璽樓」會是個不錯的選擇。
【旅遊資訊】
赤崁璽樓
地址：700台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06 224 5179
開放時間：11:30-21:00，下午茶時間14:00-17:30，全年無休
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