【嘉義美食推薦】品安豆漿豆花,一場美麗的錯誤造就一碗獨一無二

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時常聽到大家會說:「來到嘉義沒吃到火雞肉飯,別說你來過嘉義」,但說到嘉義的飲食特色,其實還有不少,其中像是豆花就是非常經典的一項,一般豆花多半是搭配糖水,嘉義的豆花幾乎都是配豆漿,而在嘉義市區則有一家豆花,因為一場美麗的錯誤,造就一碗獨一無二的豆花。

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這間豆花店就位於文化路夜市周邊的「品安豆漿豆花」,鄰近還有知名的「林聰明沙鍋魚頭」,招牌顯眼討喜的形象人物,店內的牆上擺設了許多懷舊古物,別有五六零年代的氛圍,但最大的特色其實要低頭一看,桌腳全是舊式的縫紉機底座。

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餐點品項主要分成幾大類,再依照個別的配料做勾選,其中豆花、雪綿冰、豆花冰淇淋都是店內的人氣招牌,若還是不知道怎麼挑選,可以參考牆上懸掛的招牌餐點照片。

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造訪當天炎熱酷暑,任誰有想先來碗沁涼的冰品,其中最推薦的莫過於「綜合雪綿冰」,一次可以品嚐到許多經典口味,其中最厲害的是上頭的焦糖冰,一口含進嘴滿,滿滿古早味,彷彿兒時的芋仔冰,依稀可以聽到一聲聲把噗聲。

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午餐過後想一解油膩則推薦「檸檬焦糖豆花」,酸甜酸甜的口感相當解膩,檸檬搭配黑糖中和了酸與甜,再搭配一口滑順的豆花入口,入口即化。

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最後一道私藏招牌就是「豆花冰淇淋」,鮮少在豆花店看到這樣的品項,沒有過多的添加劑,相機才按沒幾張便開始漸漸融化,一湯匙入口,滿滿十足的豆花味,非常推薦!

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品安豆漿豆花的豆花會如此特別,不是因為祖傳秘方或是百年老店,而是一場美麗的錯誤,原本要添加製作豆花的粉,意外拿成了葛鬱金粉,沒想到卻煮出口感十分特別的豆花,卻也造就了一碗獨一無二的豆花!下次有機會造訪嘉義,別忘了品嚐看看。


【旅遊資訊】
嘉義品安豆漿豆花:
地址:600嘉義市東區中正路335號
電話:05 228 0689
開放時間:平日 13:00–22:00;假日 11:00–22:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/pinan88/

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