時常聽到大家會說：「來到嘉義沒吃到火雞肉飯，別說你來過嘉義」，但說到嘉義的飲食特色，其實還有不少，其中像是豆花就是非常經典的一項，一般豆花多半是搭配糖水，嘉義的豆花幾乎都是配豆漿，而在嘉義市區則有一家豆花，因為一場美麗的錯誤，造就一碗獨一無二的豆花。
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└ 相當討喜的形象人物
└ 店內陳列許多懷舊古物
這間豆花店就位於文化路夜市周邊的「品安豆漿豆花」，鄰近還有知名的「林聰明沙鍋魚頭」，招牌顯眼討喜的形象人物，店內的牆上擺設了許多懷舊古物，別有五六零年代的氛圍，但最大的特色其實要低頭一看，桌腳全是舊式的縫紉機底座。
└ 低頭一看，桌腳竟然是縫紉機
└ 品項眾多，當然少不了豆漿豆花
餐點品項主要分成幾大類，再依照個別的配料做勾選，其中豆花、雪綿冰、豆花冰淇淋都是店內的人氣招牌，若還是不知道怎麼挑選，可以參考牆上懸掛的招牌餐點照片。
└ 牆上懸掛不少招牌餐點
└ 綜合雪綿冰
造訪當天炎熱酷暑，任誰有想先來碗沁涼的冰品，其中最推薦的莫過於「綜合雪綿冰」，一次可以品嚐到許多經典口味，其中最厲害的是上頭的焦糖冰，一口含進嘴滿，滿滿古早味，彷彿兒時的芋仔冰，依稀可以聽到一聲聲把噗聲。
└ 檸檬焦糖豆花
午餐過後想一解油膩則推薦「檸檬焦糖豆花」，酸甜酸甜的口感相當解膩，檸檬搭配黑糖中和了酸與甜，再搭配一口滑順的豆花入口，入口即化。
└ 豆花冰淇淋
最後一道私藏招牌就是「豆花冰淇淋」，鮮少在豆花店看到這樣的品項，沒有過多的添加劑，相機才按沒幾張便開始漸漸融化，一湯匙入口，滿滿十足的豆花味，非常推薦！
└ 亦可添加紅豆增加層次口感
└ 一場美麗的錯誤，造就獨一無二
品安豆漿豆花的豆花會如此特別，不是因為祖傳秘方或是百年老店，而是一場美麗的錯誤，原本要添加製作豆花的粉，意外拿成了葛鬱金粉，沒想到卻煮出口感十分特別的豆花，卻也造就了一碗獨一無二的豆花！下次有機會造訪嘉義，別忘了品嚐看看。
【旅遊資訊】
嘉義品安豆漿豆花：
地址：600嘉義市東區中正路335號
電話：05 228 0689
開放時間：平日 13:00–22:00；假日 11:00–22:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/pinan88/
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