傑森 說到閩南人的粄食就會想到「紅龜粿」、「草仔粿」，而客家人也有屬於自己的特色粄食，那就是「新丁粄」，每年過年、元宵之際，東勢更會舉辦「新丁粄節」，宛如東勢人的過年盛事般，盛況空前，不只有一系列的活動、市集，更有創意舞蹈踩街，同時還有超巨大的新丁粄分送給居民吃平安，完全不輸「北天燈、南蜂炮」，非常值得共襄盛舉！
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東勢特色節慶：東勢新丁粄節
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