傑森 
└ 藤蔓上懸掛著一串串染上漸層的珍珠串番茄
印象中的溫室有機耕作，雜草總是生長的比農作還快，而秉持不噴灑農藥的有機栽種更讓農夫們每天總有鋤不完的草。但這次參觀了「番茄方舟ARK Tomato」後徹底改觀，整個玻璃溫室乾淨整齊，溫室裡的每一串番茄就像是在博物館裡頭的藝術品般，任由陽光透著玻璃灑落而閃耀。
└ 乾淨舒適的溫室，造就高品質的串收番茄
└ 四周以及天花板採用雙層玻璃打造
「番茄方舟ARK Tomato」位於彰化溪州，透過荷蘭引進的玻璃溫室栽種牛番茄與珍珠串番茄，溫室挑高6.9公尺，採用雙層玻璃打造，別於一般傳統溫室，不論是抗天災、採光等全都略勝一籌。
└ 溫室裏頭採用無塵管理，確保農作品質
└ 搭配滑軌及升降設計，方便整理農作
除此之外，溫室裏頭更是大有學問，光是進出就有層層關卡，全套無塵衣、多重門進出控管，而裡頭則有懸掛式離地的栽培系統、滑軌設計、環境監測與控制系統，儼然就像是一間高科技生化實驗所，正秘密進行著不可告知的神祕計畫，沒想到全是為了餐盤上那一顆紅潤的番茄。
└ 放眼望去，一串串珍珠串番茄亂中有序
└ 每一串都染上了漸層，宛如大自然的藝術品
一步入玻璃溫室，只見一道道井然有序的「藤蔓牆」，底下懸掛著一串串「珍珠串番茄」，任由色調從彤色漸層到松花色，隨著藤蔓牆放眼望去，整個視覺效果令人震撼不已，沒想到農作也能這麼時尚。
└ 數量一多更把色階從紅到綠表現得格外細膩
為確保每一串珍珠串番茄的品質，都會控管在一定數量，而以一串一串採收，因此更稱為「串收番茄」，而有些數量一多，整個色調又更為細膩，從彤色依序轉變為澄黃、緗色、柳黃、豆綠、松花色，隨著成熟的時序，漸層色帶也在番茄串上游移。
└ 除了漸層以外，還有紅綠跳色搭配
└ 乘著滑軌前進，任由一串串番茄劃過眼際
乘著滑軌更能清楚看見離地栽種系統以及養液灌溉系統，等到最底下的番茄依序採收後更會採用降蔓的方式，方便後續進行採收，這也是為什麼成熟的番茄都會在底下的原因。
└ 上頭的蒂頭像是幫番茄點綴上了繁星
└ 靜靜地欣賞，大自然的色彩、大自然的美
└ 玻璃溫室更引進「熊蜂」以天然的方式授粉
欣賞珍珠串番茄的美時，不時會有一隻隻黝黑的昆蟲劃過，對於農作、果園有些蚊蟲其實見怪不怪，但可以通過層層關卡來到隔離室玻璃溫室肯定非等閒之輩，原來是特別引進「熊蜂」以天然的方式為番茄授粉，毛茸茸的造型包裹著龐大的身軀，樣子十分逗趣，可別看它這樣「大塊不離呆」，它可是比台灣常見蜜蜂來的勤勞呢！
└ 另一側的牛番茄也正蓄勢待發
「番茄方舟」另一大宗則為牛番茄，主要配合的廠商更有知名速食餐廳、超商、咖啡廳等，沒想到這些知名品牌所使用的番茄全來自「番茄方舟」，你我肯定都吃過「番茄方舟」的牛番茄，而珍珠串番茄則主要以餐廳供應為主。
後頭更陸陸續續引進、栽培更多串番茄品種，包含草莓種、青椒種、葡萄種等，在番茄職人介紹下如數家珍，但不仔細介紹其實很難看出其中的差異。而每一種口感略微不同，有些番茄味道較濃較淡、有些果肉則較軟或較有咬勁。
└ 最後頭更有許多新引進、培育的品種
└ 看似相似，但在番茄職人眼裡可是相距甚遠
目前「番茄方舟」試驗培育過的品種高達六、七十種，而真正適合栽種以及讓市場接受的品種則不到十種，其中荷蘭種的「天使珍珠串番茄」則是目前最為主要的培育品種，不論栽植的難易、產量、口感都符合評估。
└ 唯有細心的照料，才能造就天使般的串番茄
在步出玻璃溫室之後，看著一桌的番茄，每一顆的造型、大小不盡相同，全都是不同品種的番茄，才了解到「術業有專攻」，而職人的精神就是在一件簡單的事情投入大量的心力，如同「番茄方舟」一般，在一粒粒看似簡單的番茄背後下了多少功夫，這些都只有走過一趟產地才能深刻了解。
└ 玲瑯滿目，這些全都是番茄
└ 接下來就讓ivette Cafe教大家怎麼輕鬆料理
對於新食材總是會苦惱該怎麼料理，直接食用了無新意，過多料理又怕破壞本質，這次搭上番茄方舟舉辦的「從產地到餐桌特別計畫」，特別與台中輕食咖啡館「ivette Cafe」合作，讓主廚親自示範給你看！【台中/西屯】ivette cafe，從產地到餐桌，料理輕鬆做
「此篇為合作邀稿，全文為當日真實感受」
【旅遊資訊】
番茄方舟：http://www.joydon.com.tw/
地址：524彰化縣溪州鄉苗專二路66號
電話：04-8802000
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傑森：旅行履行中
旅行不是嘴巴說說，而是說走就走
別把旅行計劃放心中，而是不斷的履行
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