【台中美食推薦】信川屋博多豚骨拉麵店，簡約的店面卻蘊含天然的七彩拉麵

台中勤美一帶可說是每個造訪台中旅客的必經之處，甚至是周末假期在地人的優閒場所，而鄰近也有不少餐廳林立，可說是美食一級戰區，這次我們則造訪一間位於勤美周邊巷弄裡的拉麵店，黑白簡約的設計裝潢卻隱藏著繽紛七彩的拉麵。

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− 本文以於 2021 年更新

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本文內容

└ 大面積的黑與白，相當簡約

└ 整體設計非常有質感

「信川屋博多豚骨拉麵店」距離勤美市民廣場之近，大約步行1-2分鐘就到了，外觀以黑白色系的簡約風格設計，就連點綴的燈籠也同樣為黑白色系，相當有風格。

└ 懸掛白燈籠，別於一般日式的紅燈籠

└ 座位約莫30-40人左右

室內座位同樣以簡約風格為主，幾處點綴上些許日式氛圍裝飾，但抬頭仔細一看，整體建築構造像是由老屋改建而成，磚牆與木材的複合式建築。

└ 一側則有開水及餐具

└ 菜單

店內最為特色的莫過於拉麵本身，除了一般常見的拉麵外，更有銀耳麵、七彩麵、玫瑰花麵等，可以做換購，全都是店家使用天然食材自製而成，說什麼也要品嘗看看。

└ 博多雞白湯拉麵-唐揚炸雞+有機玫瑰花麵

拉麵一夾起來竟然是粉色，想必又有不少女孩為之瘋狂了，有機玫瑰花麵是由店家從麵粉開始，加上玫瑰手工製作，麵條帶著淡淡花香，越嚼越香，而湯頭香濃，鹹香裡帶著甘甜，入喉在口中相當渾厚。

└ 麵條帶著淡淡玫瑰粉色

└ 博多味增拉麵-叉燒+七彩麵

七彩拉麵則會依食材季節做更換，其中包含地瓜葉、菠菜、紅蘿蔔、南瓜、紫高麗菜、甜菜根、紅茶等，相當令人佩服老闆的創意，夾起麵條更是吸睛，麵體咀嚼起來有著淡淡蔬菜香氣，湯頭的味增味道也十分濃郁。

└ 五顏六色的拉麵，相當特別

└ 唐揚豆腐

└ 日式脆皮煎餃

這盤日式脆皮煎餃則是老闆極力大推的一道餐點，吃完一顆味蕾就會告訴你為什麼。麵皮混合九層塔，內餡包著豬肉、高麗菜、九層塔，一口咬下滿滿的九層塔香氣散發出來，伴隨著湯汁，濃郁到好像直接在吃鹹酥雞的九層塔，這道真的超級推薦！

└ 手羽先唐揚-雞塊

另外我們也點了新品「手羽先唐揚」，上頭撒著自製的中藥調味，有別於一般胡椒調味，帶著淡淡中藥香，可惜雞肉稍嫌乾柴，若能鎖住湯汁，想必又會是一道招牌。

└ 焦糖烤布蕾

一翻開菜單，這道「焦糖烤布蕾」便吸引我們目光，鮮少有拉麵店賣著甜點，抱持著嘗鮮的心情品嘗，沒想到讓人驚艷，綿密的布蕾襯著焦糖的甜，相當順口，非常適合女生當飯後甜點，餵餵第二個胃。

「此篇為合作邀稿，全文為當日真實感受」

整體而言，店家的拉麵非常有特色，而且全採用天然食材自製，有別於一般拉麵，日式脆皮煎餃、焦糖烤布蕾也非常值得一試，下次有到勤美散步或逛逛勤美術館，不妨安排這裡作為午餐或晚餐。

【旅遊資訊】
信川屋博多豚骨拉麵店
地址：403台中市西區中興八巷24號
電話：0910 570 514
營業時間：11:00-21:00，周一至周四14:30-16:30休息
粉絲專頁：https://www.facebook.com/shinkawaraman/

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