傑森 餐桌上的一盤豆芽菜，看似平凡又簡單，但位於苗栗獅潭的百壽村山中，卻有著一間「百壽有機芽菜農場」，以種植各式各樣芽菜為主的芽苗農場，仔細研究每一個芽菜最適合的食用階段，堪稱是苗栗芽菜王國一點也不為過，這次就跟著我們一起認識芽菜、體驗DIY，最後再來一桌芽菜養生風味餐吧！
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百壽有機芽菜農場怎麼去
「百壽有機芽菜農場」位於苗栗獅潭鄉的百壽村中，大家熟悉的獅潭老街更往北些，只要順著臺三線走，到「大湖分局百壽派出所」拐進山路，一路沿著指標即可抵達。
一進到園區之中，除了木造的色彩之外，放眼望去就是一片綠蔭盎然的綠色系，不論是牆上的彩繪、擺放的吉祥物、種植的植栽，甚至是更裡頭栽培的芽菜，全是綠色！
└ 百壽有機芽菜農場位於獅潭鄉北端 
└ 映入眼簾的是一盤盤綠色芽菜
往裡頭走，很難想像在山中有著這麼一處小小的園區，裡頭竟然種植栽培著超過數十種芽菜品種，而且主要銷售通路都是各大連鎖賣場，堪稱隱身山中的芽菜王國。
└ 牆上介紹著不同芽菜的資訊
想對於芽菜有更深的認識，除了事先預約導覽解說以外，牆上也有針對不同品種的芽菜做介紹，接手的二代老闆可說是把芽菜研究到一個透測。
└ 琳瑯滿目，超過數十種芽菜種類
山泉芽菜手捲DIY體驗
來到這裡除了認識芽菜之外，還可以體驗山泉芽菜手捲DIY，以碗豆苗、苜蓿芽、紅蘿蔔、五穀粉等，依序包入手捲皮之中，即可完成，一口咬下，伴隨著卡滋卡滋的清脆聲，吃起來格外清爽，還能搭配一杯豆芽漿，就成了最簡單無負擔的養生午茶。
百壽有機芽菜農場菜單
如果正值用餐時段，還可以來上一份簡餐或是風味餐，一次品嚐到好幾種芽菜料理，將不同芽菜以營養成分最高的階段，以不同調味方式呈現，甚至還有一道「黃金豆皮堡」，將黃豆芽塞進豆皮裡頭，酥脆的外皮搭配芽菜的清脆，可是必點人氣招牌菜，另外還有「雙色芽菜」、「枸杞花生芽」等，大家都笑稱這可能是這輩子吃過最多芽菜的一餐。
└ 簡餐、風味餐應有盡有 
└ 每一盤都格外健康養生 
└ 不同芽菜以不同調味方式呈現 
└ 滿滿一桌，吃飽又吃巧
整體而言非常適合帶長輩、小孩一起同行的苗栗獅潭景點，不只可以認識豆芽菜、體驗DIY，寓教於樂之外，更可以品嚐一整桌有機芽菜風味餐，甚至直接跟農夫買，採購新鮮的芽菜，下次有機會造訪苗栗獅潭，除了逛逛獅潭老街外，不妨可以來這裡走走。
旅遊資訊
百壽有機芽菜農場：粉絲專頁
地址：354苗栗縣獅潭鄉65-2號
電話：037932208
開放時間：10:00–16:00，週三公休
入園門票：免費參觀
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