傑森 假日聚餐雲林餐廳推薦！這次一起到一家雲林斗六美食餐廳，以日式蟬風為主的斗六餐廳「水鳥和洋創作料理」，不只有舒適的用餐空間，還有宛如藝術品般的創意料理，非常適合家庭聚餐、節日慶生、過年春節，一道道金牌主廚的創作料理，讓你顧了面子又顧了肚子！
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水鳥和洋創作料理交通、位置
「水鳥和洋創作料理-斗六店」位於雲林斗六市區的明德北路外環附近，導航只需要設定「水鳥和洋創作料理-斗六店」即可抵達，餐廳旁空地設有停車場，因此完全不用擔心停車問題，非常適合家庭、朋友聚餐。
└ 穿越竹林隧道，別具禪意
整個餐廳空間，不論是室內或戶外都沒有過多的裝潢，而是用簡單的造景，呈現別富禪意的氛圍，像是簡單的類清水模、竹林、木頭等點綴。
└ 沒有過多裝潢卻別有氛圍 
用餐空間
店內座位主要可分成開放式的小圓桌與方桌，適合六人以下的聚餐，以及包廂式的大圓桌，適合十人以上的多人聚餐，舒適的環境、豐盛的料理，更成為在地人慶生、聚餐的首選，餐點則主要可分為單點式以及宴席料理，分別有七千、八千、一萬等不同價位，我們這次則是選擇八千的價位。
└ 適合小家庭的小圓桌 
└ 十人以上的大圓桌獨立包廂 
水鳥宴席料理御獻立
季節前肴
首先前菜就是「季節前肴」，包含水果花園、黑豆、五味淡菜、玉千香魚、酸椒胡麻河豚皮、白酒無花果、金敢雞肉捲，其中「水果花園」將沙拉設計成花園般的樣子，格外新奇，裡頭則有水果加上優格，相當清爽開胃。
└ 將開胃前菜設計的像是花園般 
洋風燒雞拼煙燻松坂䐁
接著是「洋風燒雞拼煙燻松坂䐁」，將松坂䐁利用蓋子煙燻，一開蓋的瞬間，香味撲鼻，肉質有咬勁而外圍帶著酥脆口感，還能搭配一旁的客家桔醬佐味，另一頭則為洋風燒雞，肉質軟嫩不說，搭配醬子佐味，一口咬下格外過癮。
鮭魚蒸御飯
米食的部分則以海鮮的「鮭魚蒸御飯」呈現，上頭添加鮭魚卵，米粒燉煮透心、好入口，每一粒米都富有滿滿的鮭魚香氣，一不小心就多添了好幾碗。
金磚鹽焗鮑魚
這道「金磚鹽焗鮑魚」一上桌，真的是看傻眼，乍看之下還以為是豆腐，原來是將鮑魚用蛋白跟鹽攪在一起後包裹成金磚的樣子，必須先用用火鹽烤再敲碎，看著服務生處理的過程，彷彿來到化石考古現場，格外有趣，而裡頭的鮑魚更是鮮嫩多汁！
真鯛大根吹雪蒸
喜歡魚料理的朋友，肯定會愛上這一道，一匙挖下都能挖到滿滿的雪白鯛魚肉，肉質綿密甘甜，幾乎入口即化，光是這道傑森就可以多吃好幾碗飯了。
旬の刺身盛合匕天使紅蝦
終於看到剛才主廚細心擺盤、插花的餐點了，原來就是這道「旬の刺身盛合匕天使紅蝦」，上桌時搭配乾冰，視覺效果瞬間爆棚，加上主廚的擺盤，必須先讓相機吃個幾百張，其中天使紅蝦搭配魚子醬，品嘗到海鮮原本的鮮甜。
帆立貝龍蝦沛司附蛤蜊泡泡
接著這道「帆立貝龍蝦沛司附蛤蜊泡泡」也相當特別，底下兩大顆帆立貝搭配龍蝦醬佐味，上頭則有蛤蜊湯打成的泡泡點綴，好吃到三兩下就全都進到肚子裡了！
鮮魚頭火鍋
最後再來一碗「鮮魚頭火鍋」， 裡頭滿滿的魚肉，搭配 各式各樣的時蔬、豆腐、菇類等，湯頭熬煮的濃郁，一口喝下暖心又暖胃。
季節果物
整體而言，每一道餐點都有一定水準之外，除了味覺更兼具了視覺享受，同時也不會因為精緻而吃巧不吃飽，每一道的份量都相當豐盛、厚實，甚至份量重到轉盤必須特別用力才轉得動，非常像是父親節、母親節、過年、慶生等特殊節日，大夥齊聚一同聚餐，保證顧了面子又顧了肚子！
「此篇為合作邀稿，全文為當日真實感受」
旅遊資訊
水鳥和洋創作料理-斗六店：粉絲專頁
地址：64049雲林縣斗六市正心一路65號
電話：055510515
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
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