【南投美食推薦】目黑燒肉所，燒肉海鮮佐清酒之王「十四代」，搭配Q彈滑順日本冠軍米

2024最新南投燒肉店來啦！這次傑森要推薦的是位於南投草屯的「目黑燒肉所」，為日式料理起家的「植田割烹」全新燒肉品牌，以親民的價位就能品嘗到各式肉品、海鮮之外，還有日本金賞獎冠軍米、清酒之王「十四代」，同時也是「草屯食五家」在地餐飲聯盟品牌之一！

目黑燒肉所

相關連結：粉絲專頁
地址：542南投縣草屯鎮信義街163號
電話：0972892188
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00，週二公休

「目黑燒肉所」位於草屯市區外圍，緊鄰台三線、台63甲線，導航只需要設定「目黑燒肉所」即可抵達，一旁設有汽、機車停車格，完全不用擔心難停車的問題，非常適合做為聚餐選擇。

└ 附設汽機車停車格，不用擔心停車問題

整間店以深色系搭配木紋，點綴暖黃色系，營造日式燒肉店氛圍，其中店名「目黑」的由來，則是以店內老闆的愛車所命名，「目黑製作所(メグロ)」成立於1924年，是日本歷史最悠久的摩托車品牌， 更奠定日本大型摩托車發展基礎，未來更規劃推出重機車友專屬用餐優惠！

└ 引進少見的清酒之王「十四代」

└ 以愛車取名為「目黑燒肉所」

內部用餐空間

└ 整體裝潢以深色大理石搭配木紋

店內用餐空間維持一貫的深色暖黃色系搭配，以深色大理石搭配木紋，桌距相當寬敞，主要以四到六人桌為主，亦有多人長桌，不論是三五好友、小家庭抑或是公司聚餐都非常適合！

└ 以四到六人桌為主，亦有多人長桌

└ 以課桌椅當畫板呈現南投四季

草屯被譽為工藝之鄉，不論是多位藝術家進駐的「台灣工藝文化園區」抑或是有「藝術廊道」之稱的中潭公路，因此在店內的牆上，不時可以看見許多藝術畫品，不定時還會有藝術講座分享，其中最讓傑森耳目一新的就是 以課桌椅當畫板呈現南投四季的系列作品！另外在食材方面，除了燒肉之外，店家在酒品、米食選品上也非常用心，不只有清酒之王「十四代」，同時還考取了調理炊飯鑑定士認證，選用評鑑金賞獎的「宇都宮大學米」！

└ 主廚獲得調理炊飯鑑定士認證

菜單餐點介紹

店內用餐選項也非常簡潔明瞭，主要有三款個人套餐選項，包含全豬$880、半豬半牛$1080、全牛$1080，大家可以依照自己的喜好做選擇，甚至多人用餐還可以選不同套餐互相分享，另外三款套餐皆有額外搭配無骨雞腿肉、豪野櫻桃鴨胸，以及生魚片、北海道干貝、大草蝦丶蒜香蛤蜊鍋等海鮮，海鮮部分則會由店家代烤，以熟食的方式呈現，等待燒肉的同時就可以先享用！

└ 野菜沙拉、日式泡菜（可續）

首先上桌的前菜野菜沙拉以及日式泡菜，泡菜的部分則可以無限續，不論是單吃、配飯、配肉都非常適合，野菜沙拉搭配的則是胡麻醬，後續還會推出油醋風味的「酸沙拉」。

生魚片的部分則提供青甘魚、鮭魚各一片，如多人用餐則會合併盛裝出餐，由於老闆另一個品牌為「植田割烹」，因此在海鮮部分，品質新鮮度不在話下。

└ 現切生魚片

└ 北海道干貝

除了生魚片之外，還有生食級北海道干貝、 大草蝦、 蒜香蛤蜊鍋等，全都由員工直接代烤熟食出餐，北海道干貝上頭搭配昆布鹽、鮭魚卵，整體品嚐起來，昆布鹽帶出了干貝的鮮甜，鮭魚卵讓整體的口感層次更加豐富，蒜香蛤蜊鍋則以簡單的調味呈現，保留了蛤蜊的鮮甜，每一粒蛤蜊都相當飽滿！

└ 大草蝦

└ 蒜香蛤蜊鍋

全豬個人套餐

880元的全豬套餐裡頭包含「伊比利豬梅花、伊比利豬肋條、醬燒豬五花、小戰斧豬排、特選松阪豬」，除了可以吃到伊比利豬之外，讓傑森印象深刻的還有一隻小戰斧，在擺盤之中就相當吸睛，烤至金黃色時，同時可以吃到酥脆、軟嫩的多層次口感，尤其骨邊肉更是鮮美有嚼勁，另外還有大理石紋理的伊比利豬梅花，油脂分佈均勻，同時可以品嚐到肉質與油脂的層次。

豬牛個人套餐

1080元的豬牛套餐裡頭，同樣包含「伊比利豬梅花、伊比利豬肋條、特選松阪豬」，另外搭配「美國特選胸腹肉、帶骨牛小排」，其中特選胸腹肉則為牛五花，一上桌就可以看見層層分明的肉質與油脂，細緻的肉質搭配適量的脂肪，不只有豐富的肉汁，整體入口即化，口感極佳，帶骨牛小排的部分則是截然不同，整體更加有咀嚼性，每咬下一口都有著豐富的肉汁，肉香四溢，

全牛個人套餐

1280元的全牛套餐裡頭，除了有「美國特選胸腹肉、帶骨牛小排」之外，還有「美國安格斯無骨牛小排、澳洲和牛特選橫隔膜、紐西蘭牛舌」，肉品上更加高級、豐富，澳洲和牛特選橫隔膜的部分，肉質滑嫩同時帶有適中的嚼勁，紐西蘭牛舌咀嚼時除了有適當的嚼勁之外，更帶有脆度的口感！

└ 豪野櫻桃鴨胸

套餐中的「 豪野櫻桃鴨胸」、「無骨雞腿肉」，多人點餐同樣會以合併的方式擺盤出餐，一人約莫四片櫻桃鴨胸、兩塊無骨雞腿肉，櫻桃鴨胸的部分，經過燒烤後呈現外酥內嫩，肉質鮮甜、軟嫩，雞腿肉的部分則事先去骨，整體烤至金黃色時，嫩滑多汁的肉質，搭配酥脆的雞皮，伴隨著雞肉的鮮甜。

└ 無骨雞腿肉

飲品的部分則有基本款的奇萊紅茶、奇萊綠茶、氣泡水、可爾必思等，以及店家特調的櫻花夢幻氣泡飲、檸檬海鹽氣泡飲、巨峰葡萄氣泡飲，氣泡則是使用店內氣泡機打氣，搭配調酒用冰塊，不論是氣泡或冰度都更加持久！喜歡清爽解膩的朋友推薦檸檬海鹽，而櫻花夢幻氣泡飲則帶點微微香氣與甜度，巨峰葡萄氣泡飲則是裡頭甜度較為明顯的一款。

└ 清酒之王「十四代」

除了無酒精飲品之外，喜歡品酒的朋友，傑森特別推薦可以點上一杯清酒中的精品「十四代」，被譽為「清酒之王」，產自山形縣高木酒造，歷史可以追溯到1615年，數百年歷史至今已傳承到第十四代，經典代表系列包含吟釀酒、大吟釀、純米大吟釀、本釀造等，由於一瓶要價不菲，店家為了讓客人可以體驗，因此以單杯販售，以親民的價格品嚐一口「幻之酒」，不過傑森還是要提醒大家「喝酒不開車、開車不喝酒」！

最後的甜點則有「草屯食五家水布丁」以及台中知名品牌「 Naive義式冰淇淋」，傑森特別推薦水布丁，標榜「 用喝的布丁、用吃的牛奶」，比起一般布丁而言，口感更佳輕盈，入口即化。

關於「草屯食五家」

目黑燒肉所為「草屯食五家」在地餐飲聯盟的品牌之一，另外還有蔬食、日本料理、拉麵、義式、壽喜燒、麵包、咖啡等不同餐飲品牌，藉由品牌串連達到共好、共榮！

「此篇為合作邀稿，全文為當日真實感受」

整體而言，在眾多的燒肉店之中，店家非常用心的在肉品之外的品項，像是米飯、海鮮、飲品等部分做出差異化，讓客人可以有不一樣的用餐體驗，甚至用親民的價格就可以體驗金賞獎米食、頂級清酒，下次有機會造訪草屯或是旅遊南投各地，行經草屯時不妨可以稍做休息，享受一頓不一樣的燒肉體驗！