【台中美食推薦】三食六島馬祖料理餐廳,飄洋過海的馬祖在地家鄉味
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【台中美食推薦】三食六島馬祖料理餐廳,飄洋過海的馬祖在地家鄉味

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馬祖獨有的藍眼淚吸引不少攝影師、旅人前往朝聖,我們也不例外,為了捕捉藍眼淚奇景,更在馬祖打工換宿整整一個月,回到台灣後,對於馬祖的特色料理念念不忘,直到有朋友跟我們介紹這一家餐廳,老闆與老闆娘皆為馬祖人,特別將馬祖的料理帶到台灣,終於讓我們得以一解思念。
 

 

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└ 柱上還有馬祖特有封火牆

 

「三食六島」位於黎明路上,緊鄰著便是台灣大道、快速道路、國道一號,地理位置相當方便,外縣市也非常適合,店名源自於馬祖36個大大小小的島嶼,而最富觀光的則有六座小島,包含「東引西引、北竿、南竿、東莒、西莒」。
 

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└ 台灣最北燈塔「東引燈塔

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└ 櫃檯後方陳列許多知名馬祖酒品

 

櫃台販售著各式各樣的馬祖伴手禮,包含魚麵、海紫菜、高粱等,先前也曾在換宿的紀念品店幫忙,其中15年、10年的馬祖陳高極為推薦。
 

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└ 同時販售馬祖在地特產

 

 

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└ 裝潢別有眷村懷舊氛圍

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└ 包廂全以島嶼名稱命名

 

店內座位營造著一股非常純樸的鄉村氛圍,大大小小的桌子有2-6人不等,而一旁則有以各島命名的包廂,裡頭有個8-10人的圓桌,也非常適合家庭聚餐、員工聚餐等。
 

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└ 另一側則有圓桌包廂

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└ 每一隅都有著馬祖在地氛圍

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└ 老酒醉蝦

 

老酒是馬祖家家戶戶都會釀製的酒品,每一家各有自己的風味,也因此有著許多紅麴,這道老酒醉蝦則有濃濃的酒香,全來自於長時間浸泡在老酒滷湯哩,蝦子的尺寸也特別挑選過,吃起來相當清爽。
 

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└ 36島海撈魚麵

 

四面環海的馬祖,多以捕魚為生,魚麵也是馬祖在地特色麵食,將漁獲製成麵條,酥炸後便是唰嘴的零嘴,也可以搭配羹湯製作成一碗魚麵。馬祖在地的魚麵雖然鮮甜,可是偏鹹,而36島的魚麵則經過改良,鹹度適中,光是單吃魚麵就讓人停不下來。
 

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└ 馬祖老酒麵線

 

老酒麵線也是當地特色麵食,高湯以老酒佐味,搭配紅麴豬排、荷包蛋,便是一份在地人的日常餐點,尤其在天冷或是溫補時,來上一碗相當過癮,而36島的麵線相當軟嫩,淡淡的酒香,紅麴豬排經過老酒湯頭浸泡,酒香更為濃郁。
 

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└ 馬祖紅糟魚

 

這道馬祖紅槽魚則是我們在馬祖從未品嘗過的,將旗魚浸泡在紅麴調醬中,炸至金黃,搭配魚露、檸檬醋,帶點些微紅槽香,非常清爽不油膩。
 

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└ 繼光餅

 

繼光餅則是馬祖當時戰爭時,阿兵哥沒有時間用餐而發明的乾糧,後來更成為馬祖早餐或點心,搭配肉排與荷包蛋便是知名的「馬祖漢堡」,在36島更可以搭配蚵仔蛋一起食用,非常有飽足感。
 

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└ 古早味蚵仔蛋

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└ 乾燒酒糟雞(一鍋二吃)

 

如果團體聚餐則可以點上這道一鍋二吃的乾燒酒糟雞,先品嘗紅麴佐味的雞肉,帶著淡淡酒香,之後則可以加入高湯與時蔬,成為餐後的熱湯,更是馬祖特色的獨門火鍋。
 

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└ 地瓜餃紅豆湯

 

說到馬祖甜點小吃,地瓜餃肯定榜上有名,看似水餃的造型,裡頭包裹著像紅龜粿的內餡,紅豆湯則調整為微糖,搭配內餡甜度適宜,當作飯後甜點也不會過膩。
 

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└ 滿滿一桌,好有過年圍爐的感覺

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└ 另有也有馬祖紅麴養生年菜

 

可惜季節性的關係,沒有品嘗到馬祖特有的淡菜,不過也讓我們好好一解馬祖風味的思念,你也跟我們一樣懷念馬祖料理或是想品嘗馬祖在地料理嗎?非常推薦三食六島,另外因應春節也有養生年菜,一家人齊聚品嘗不一樣的馬祖料理,別有一番風味。

*酒後不開車,安全有保障

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「此篇為合作邀稿,全文為當日真實感受」


【旅遊資訊】
三食六島馬祖料理餐廳─黎明旗艦店
地址:407台中市西屯區黎明路三段81號
電話:04 2452 5018
營業時間:11:30-14:30,17:00-21:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/36island


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