【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的時農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 彰化觀光工廠, 彰化北斗, 彰化親子景點, 彰化情侶景點, 北斗景點, 北斗一日遊, 北斗親子景點 - 景點、美食、住宿、懶人包盡在旅行履行中

【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的時農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮!

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玩膩了彰化景點了嗎?以農業為主要產業的彰化,透過產業轉型也發展出許多觀光遊程,甚至還有產地到餐桌的時農教育體驗,這回我們就要帶大家造訪彰化北斗一處基地,從認識大豆開始,還能體驗DIY手作豆花、豆腐,有吃又有玩!

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田野勤學怎麼去

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「田野勤學」位於彰化北斗鎮,雖然地處偏僻,不過距離彰化田中高鐵站只需十分鐘車程,可說是相當方便,紅磚、水泥的農舍裡頭隱身著一處文創食農基地,搭配著木造的建材別有幾分溫度,透過濁水溪純淨的水源,種植生產大豆製成黃豆、黑豆等穀物原物料。

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執行長分享著一路走來的心路歷程,最慘時期竟然連一包大豆都賣不出去!後來才知道原來大家是因為不會煮而降低購買意願,而非本身食材品質不佳,進而推動食農教育體驗。

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但其實大豆飲食可說是在我們生活中隨處可見,像是豆花、豆腐、豆皮、豆乾,甚至到醬油、味噌等,因此在這裡就可以體驗到從產地到餐桌,不只可以親自體驗製作豆花、豆腐,還可以做成味增湯!

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大豆農田巡禮

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體驗從產地到餐桌,那麼第一個體驗就讓我們一起到大豆農田吧!聽著執行長如數家珍般的介紹著大豆的根、莖、葉、花、果以及成長過程,最重要的是透過生態平衡達到友善耕作,因此不時可見小昆蟲在田裡跳動著,在收成時期還可以現採、現煮、現吃,超級過癮!

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豆花DIY體驗

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吃過豆花但你做過豆花嗎?認識了原物料之後,緊接著就讓我們來體驗豆花DIY吧!想要做出好吃的豆花,秘訣就在於「巧勁」!運用倒豆漿時的水流沖出完美的「豆腐腦」,而且必須一氣呵成,因此機會只有一次!擔心失敗的朋友也可以是利用水杯反覆練習。

接著將熱豆花倒入放有熟石灰與地瓜粉的水杯中,接著靜置數分鐘後,加上冰涼的糖水就成了一碗消暑的手工豆花!

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豆腐DIY體驗

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體驗完豆花DIY後,緊接著還能體驗豆腐DIY,同樣必須先用熱豆漿沖出豆腐腦,緊接著將布沾濕,平整鋪好在模具之中,倒入豆腐腦後包好、壓實,等待數分鐘即可完成,看似簡單的動作,其實每一步都不簡單,沖出漂亮豆腐腦是決定豆腐「好吃」的關鍵,而鋪好模具則是決定豆腐「好看」的秘訣!

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食農特色午餐

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不論是豆花DIY或是豆腐DIY,都非常適合親子同樂,別有一番樂趣,最後還可以將做好的豆腐加上味噌,就成了一碗美味的豆腐味噌湯,搭配田野勤學自製的「黃豆涼麵」就成了一盤色香味俱全的特色午餐。

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「此篇為合作邀稿,全文為當日真實感受」

整個遊程體驗約半天時間,有吃又有玩,非常適合親子、銀髮同樂,同時又兼具寓教於樂,另外也有一整天的套裝行程,可以更深度的體驗時農教育,下次懶得規劃行程的話不妨可以直接安排套裝行程!

旅遊資訊

田野勤學
地址:521彰化縣北斗鎮興農路一段426巷77號
電話:+886932552640

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